Tietoa Matchasta

Yksi kupillinen Matchaa vastaa positiivisilta vaikutuksiltaan 7 – 10 kupillista tavallista vihreää teetä. Ota tavaksi juoda kupillinen terveyttä päivässä, saat samalla lisää energiaa ja keskittymiskykysi parantuu

Ota Matcha mukaan päivittäisiin rutiineihisi

Ottamalla Matchan juomisen jokapäiväiseksi osaksi elämääsi, huomaat pian eron virkeystasossa ja keskittymiskyvyn paranemisessa. Varsinkin tarkkuutta vaativaa tai huomattavasti henkistä kapasiteettia kysyvää työtä tekeville Matcha on kuin taivaan lahja. Zen-munkit ovat jo vuosisatoja tienneet, miten Matcha auttaa heitä keskittymään tuntikausia kestäviin vaativiin mietiskelysessioihin.

Myös Matchan nauttimishetkeen kannattaa kiinnittää hitusen huomiota. Sinun ei tarvitse olla Zen-munkki tai teeseremoniamestari, mutta jokaiselle tekee varmasti hyvää pieni hiljainen hetki Matcha -kulho kädessä keskellä arjen hälinää.

Matcha rauhoittaa, mutta antaa samalla pirteyttä ja parantaa keskittymiskykyä. Tämän lisäksi Matchalla on pitkän aikavälin vaikutuksia. Matcha nopeuttaa aineenvaihduntaa, joka auttaa painon tiputtamisessa. Matcha myös tuhoaa vapaita radikaaleja ja ehkäisee näin ollen syövältä, parantaa ihon laatua ja poistaa elimistöstä sille haitallisia kemikaaleja ja raskasmetalleja. Matchan on havaittu olevan myös tehokas masennuksen ehkäisijä ja lievittäjä.

Mutta muista, Matchoissa on eroja! Kaikki Matchat eivät sisällä samoja määriä hyödyllisiä ainesosia. Bello.fi:n valikoimasta on vain laadukas, japanilainen Matcha, joka tulee Japanin kuuluisimmalta ja arvostetuimmalta teealueelta, joka sijaitsee Kioton lähellä, Uji -pikkukaupungin alueella.

Yleistä

Matcha on erittäin hienoksi jauhettua vihreää teetä. Se jauhetaan varjossa kasvatetun teepensaan lehdistä. Tämä onkin suurin ero Matchan ja muiden jauhettujen teelaatujen, kuten jauhetun senchan, välillä. Matchassa on kasvatustapansa ansiosta enemmän terveydelle hyödyllisiä ainesosia.

Matchaan valmistamiseen käytettävät teelehdet poimitaan käsin, vain parhaat teenlehden valikoidaan. Tämän jälkeen lehdet laitetaan tasaiselle alustalle kuivamaan. Kuivumisprosessin aikana lehdet rypistyvät. Kuivat lehdet ovat tenchaa. Tenchaa käytetään sellaisenaan teen uuttamiseen, mutta siitä voidaan jauhamisella valmistaa Matchaa. 30:nen matcha -gramman jauhaminen saattaa viedä jopa tunnin. Valmis Matcha on kirkkaan vihreää, miltei rakeetonta jauhetta. Vain tencha -laadusta voidaan tehdä Matchaa, kaikki muut jauhetut teet ovat konachaa.

Teen valmistaminen

Teelusikallinen Matchaa siivilöidään Matcha -kulhoon, jonka jälkeen jaauheen päälle kaadetaan 80 – 90° vettä. Tämän jälkeen jauhe sekoitetaan veteen bambuvispilällä. Vispilällä sekoitetaan ensin hitaasti, sitten nopeasti kunnes teen pinnalle muodostuu vaalenvihreä vaahto. Ihmiset pitävät eri vahvuisista juomista, joten teejauheen määrää voi lisätä tai vähentää oman mieltymyksen mukaan. Matchasta voi tehdä myös latteja ja muita maitopohjaisia juomia.

MATCHA JA TERVEYS

Matchasta puhuttaessa voidaan puhua terveysjuomasta isolla T:llä. Moni on kuullut, että vihreä tee on terveellistä. Yksi kupillinen Matchaa vastaa ravintoarvoiltaan ja antioksidanttimäärältään 7 – 10 kupillista tavallista vihreää teetä. Mikään muu juoma ei siis pääse terveysvaikutuksiltaan lähellekään Matchaa. Matchassa on esimerkiksi 70 kertaa enemmän antioksidantteja kuin appelsiinimehussa. Matchassa on myös selvästi enemmän antioksidantteja kuin mustikoissa ja pinaatissa, jotka nekin ovat varsinaisia superruokia.

Matcha sisältää antioksidantteja 1300 yksikköä grammaa kohden. Esimerkiksi mustikoissa, joita arvostetaan muun muassa juuri korkean antioksidanttipitoisuuden vuoksi, on vain 91 yksikköä grammaa kohden. Mustikat ovat terveellisiä, mutta matchan edessä ne kalpenevat.

Matcha taistelee syöpää vastaan

Antioksidantteja löytyy muun muassa hedelmistä ja vihanneksista. Kaikki antioksidantit eivät kuitenkaan ole yhtä tehokkaita. Katekiinit ovat yksi kaikkein tehokkaimmista antioksidanttiryhmistä ja niitä löytyy vain vihreästä teestä, kaikkein eniten matchasta. Katekiineista kaikkein tehokkain esimerkiksi syövän vastaisessa toiminnassa on puolestaan EGCg. 61% Matchan katekiineistä on juuri EGCg -katekiinia. Tämä tarkoittaa sitä, että Matcha on juoma, joka taistelee tehokkaasti elimistössä olevia syöpää aiheuttavia vapaita radikaaleja vastaan. Vapaita radikaaleja on jokaisen terveenkin ihmisen elimistössä, eikä niistä ei ole muuta kuin haittaa. Matcha toimiikin elimistösi puolustajana.

Matcha puhdistaa elimistöä

Matcha sisältää klorofylliä eli lehtivihreää, joka auttaa poistamaan kemiallisia myrkkyjä ja raskaita metalleja kehosta. Matcha sisältää paljon klorofylliä siksi, että matchaa juodessa juodaan teen lehdet kokonaisuudessaan. Lisäksi Matchan kasvatustapa mahdollistaa normaalia suuremman klorofyllimäärän muodostumisen.

Matcha ja mieliala

Matcha sisältää aminohappoa nimeltä L-theaiini. L-theaiini vaikuttaa mielialaan rentouttavasti. Buddhalaiset munkit juovat Matchaa pystyäkseen paremmin keskittymään pitkiin mietiskelyjaksoihin. He huomasivat, että Matchan ainutlaatuinen L-teaiinin ja kofeiinin yhdistelmä antaa tyynen vireystason pitkäksi ajaksi. Tämä vaikuttaa keskittymiskykyä parantavasti. Nykyisin japanilaiset käyttävät matchaa tämän ominaisuuden ansiosta myös lisäämään opiskelu- ja työtehoa.

Terveysvaikutukset pähkinänkuoressa:

- antioksidanttimäärä on erittäin suuri – sisältää paljon klorofylliä – vaikuttaa luontaisesti mielialaa kohentavasti – ei nosta insuliinitasoa. Glykeemi-indeksi: 0 – ei sisällä sokeria – sisältää paljon kuitua

Matchan ravintoaineet (Yksi annos sisältää noin 1.5 grammaa Matchaa)

Katekiinit yhteensä 105 mg/g
EGCg (tehokas katekiini) 61mg/g
Aminohapot yhteensä 14.26 mg/g
L-teaiini -aminohappo 14.26 mg/g
Kofeiini 35 mg/g
Kuitu 318 mg/g
Hiilihydraatti 447 mg/g
C-vitamiini 1.75 mg/g
A-vitamiini 291 yksikköä/g
Kalium 26.6 mg/g
Kalorit 3/g

Matchan historia

Kiinassa oli Tang Dynastian (618-907) aikana tapana höyryttää tee ja tehdä siitä eräänlaisia teeharkkoja, joita oli helppo säilyttää ja kuljettaa. Teeharkoista puolestaan valmistettiin teetä jauhamalla teeharkko jauheeksi ja lisäämällä jauheeseen kuumaa vettä ja suolaa.

Song Dynastian (960-1279) aikana jauheesta tehty tee tuli aikaisempaa suositummaksi ja jauhettua teetä alettiin sekoittamaan kuumaan veteen siihen suunnitellulla bambuvispilällä. Tällä menetelmällä teejuomasta saatiin hienolaatuista.

Jauhetusta teestä tuli suosittua myös Zen-buddhalaisten keskuudessa, koska he huomasivat miten se auttoi heitä keskittymään pitkiin mietiskelyjaksoihin. Zen-Buddhalaiset kehittivätkin jauhetun teen juomisesta ajan mittaan seremonian.

Munkki, Eisai, toi jauhetun teen ja Zen-Buddhalaisuuden Japaniin vuonna 1191. Japaniin syntyi Zen-luostareita, joissa jauhettua teetä pidettiin arvossaan. Kotimaassaan Kiinassa jauhettu tee jäi kuitenkin vähitellen unholaan.

1400 – 1600 -luvulla japanilaisen yhteiskunnan eliitti alkoi pitämään japanilaisten Zen-luostareiden jauhettua teetä erittäin korkeassa arvossa. Kysynnän kasvu johti siihen, että Uji -teealueella jalostettiin korkealuokkainen tee, joka alkoi kantamaan nimeä matcha. Tänä päivänäkin korkeatasoisin matcha tulee juuri Uji -teealueelta, Japanista, niin myös bellon myymä bello Organic Matcha 60

Nyt sinulla on mahdollisuus nauttia tästä aikojen saatossa kehitetystä ja hyväksi havaitusta teestä, jonka kanssa mikään juoma ei pysty kilpailemaan.

Kaikki valikoimamme hyvät matchat löydät täältä

Takaisin teekauppa bello.fi etusivulle

_____________________________________________________________________________